|
|
Kip Met Perziksaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 teentje knoflook.
* 1 citroen(sap).
* 3 eetlepels honing.
* 1 eetlepel sojasaus.
* 4 kipfilets à 120g elk.
* 1 blik perziken op sap(800gr).
* 2 eetlepels olie.
* 1 dl kippenbouillon.
* 1 eetlepel maïzena.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.De knoflook pellen en fijnhakken.
Met 1 eetlepel citroensap,21/2 eetlepels honing en de sojasaus in een lage schaal goed mengen.
De kipfilets koud afspoelen en droogdeppen met keukenpapier.
Wentel de kipfilets in de marinade.
Laat afgedekt 30 minuten marineren.
2.De perziken in een zeef laten uitlekken.
1/8 liter van hzt sap in een maatbeker afmeten en apart houden.
De perziken in partjes snijden,de helft hiervan bij het sap doen en pureren.
3.De olie in een koekenpan verhitten.
De kipfilets uit de marinade nemen en goed laten uitlekken.
In de hete olie ongeveer 5 minuten bakken ondertussen wel eens omdraaien.
De kippenbouillon erbij gieten en het vlees 10 minuten smoren met het deksel op de pan.
4.De perzikensaus erover schenken 5 minuten zonder deksel zachtjes laten koken.
Het vlees uit de pan nemen en warm houden.
Dmaïzena gladroeren met de rest van het citroensap en een beetje water.
Hiermee de saus binden.
Breng de saus op smaak met peper,zout en de rest van de honing.
Verdeel de saus over vier borden.
Het vlees in plakken snijden en het op de saus leggen.
De rest van de perzikpartjes ertussen leggen.
Dien onmiddelijk op met een frisse groene salade met tomaatjes en cocktailsaus en zelfgemaakte verse frietjes.
|
|
|